深圳饭堂承包的行业须知,利群膳食快餐服务
广东利群膳食管理服务有限公司专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。
第yi条 所有原辅料投产前必须经过检验,不合格的原辅料不得投入生产。
第二条 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理,各工序必须按照操作规程和卫生要求进行操作,确保食品不受污染。
第三条 加工食品用的工具、容器、设备必须经常清洗,保持清洁,直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。
第四条 工作人员穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。
第五条 加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用
宴会厅:供中餐宴会、西餐宴会用厅。风味餐厅:为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。风味小吃:提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。零点餐厅:为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。歌舞餐厅:既供应中西餐、酒水、小食,又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。中餐厅:以提供中式菜为主的餐厅。西餐厅:以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。①厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。自助餐厅:食品分类放置,客人凭券入厅后可自由选食;也有客人入厅后自由选食,然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。快餐厅:多采用柜台服务型,主要提供快速食品、饮料。咖啡厅:以供应饮料、咖啡为主,兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。另外还有花园餐厅、旋转餐厅、快餐厅和团体餐厅等。
节省时间成本:专业的食堂承包公司在吃饭的时间准时将膳食送到每个消费者手中,这大大缩短了消费者就餐的时间,这要比去餐馆就餐的时间更短,同时也要比简单的盒饭快餐更为健康卫生,因此,食堂承包的这一特点深受消费者的欢迎。
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